文明餐桌不盡如人意 浪費仍然普遍存在通遼
部分餐廳提示客人餐后打包做法值得推崇。
文明餐桌，倡導的是珍惜糧食、科學飲食、理性消費、文明消費、文明用餐，摒棄豪飲暴食，鋪張浪費等不良行為。隨著創(chuàng)建全國文明城市的深入開展，通遼城“文明用餐、節(jié)儉惜福”的呼聲越來越高，越來越多的酒店加入了“光盤行動”，呼吁抵制餐桌浪費。然而，文明餐桌的落實情況雖有所改觀，卻不盡如人意，餐桌浪費仍然普遍存在。
8月16日中午，記者與朋友在平安路一家特色餐廳就餐時，看到相鄰的一桌五位客人就餐后，餐桌上還剩下半數(shù)菜肴沒吃，其中還有幾道菜幾乎沒有動。一盤子餡餅“完好如初”，一大碗疙瘩湯剩下半碗?？腿苏泻舴諉T過來買單時，記者聽到這一桌飯菜的消費金額395元。客人離開時，服務人員并沒有提示是否需要打包。
哪些人群就餐比較浪費呢？該餐廳服務員告訴記者，商務宴請或者禮節(jié)性的接待，浪費比較嚴重。一頓飯下來飯菜很少有客人能吃得精光的，大多只顧著喝酒、談業(yè)務，一般都剩下一半或更多的菜，浪費很大。該服務員稱，他們也希望客人將剩菜打包，除了減少浪費，他們的工作量也小很多。但商務宴和朋友聚會不同，幾乎不可能見到有人把剩菜打包帶走的。
類似的情形，在城區(qū)多家酒店也是同樣情況。8月16日晚，某單位招待外地來通遼參加賽馬節(jié)的客人。16道菜擺滿桌，9位客人用餐，期間相互寒暄著，幾道涼菜和素菜剩下的不多。像牛肉燉山藥、手把肉、鐵板魚等基本沒動。服務員告訴記者，這類宴請不可能有人打包。
記者在采訪中了解到，除了商務宴請之外，婚宴、升學宴等餐桌上浪費現(xiàn)象也較為嚴重。“咱通遼的婚宴一般都是14道菜品，前面幾道菜，還會吃一些，越到最后，人越少動筷子。有時后面的三四道菜，連動都沒動過。”“參加婚宴主要為朋友捧個場，一般新人敬完酒就都離開了。”剛剛辦完婚宴的劉強說，婚宴訂的太次了，臉上沒面子。很多新人婚宴定高標準，主要是為了面子好看，至于參加婚宴的客人喜不喜歡吃、有沒有吃完根本就不是要考慮的問題了。
“根治餐桌上種種根深蒂固的陋習，提升餐桌文明，市民要多一點節(jié)儉意識，養(yǎng)成吃不了兜著走和適度消費的習慣。”開發(fā)區(qū)青龍山大街一家知名餐飲總店的負責人同時也表示。
借助餐桌，朋友聚會能交流和增進感情，家庭小酌可享受親情、享受溫馨，同事聚餐會加深了解、增進友誼，但現(xiàn)在餐桌上的一些不正之風和陋習卻令人擔憂。通遼餐飲協(xié)會相關負責人則認為，除了鋪張浪費、比闊氣講排場之外，包括插科打諢、講黃色段子，醉酒濫飲、高聲喧嘩等……這背后反映的其實是一種文化缺失，是地地道道的消費陋習。“希望通過宣傳引導，逐步形成以驕奢淫逸為恥、以節(jié)儉消費為榮，以大聲喧嘩為恥、以安靜就餐為榮的餐桌文化，倡導大家遵守公共道德規(guī)范，愛護用餐環(huán)境，實現(xiàn)文明用餐。”
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