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“給我來(lái)一碗粉湯，多加點(diǎn)豆腐！”“我再要一杯豆?jié){，確實(shí)清甜好喝！”5月6日，托克托縣新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)首屆豆腐文化節(jié)活動(dòng)舉行?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“美食品鑒區(qū)”，有麻婆豆腐、豆腐燴酸菜、五花肉燉豆腐、豆腐粉湯、現(xiàn)磨豆?jié){等，為游客和市民帶來(lái)了一場(chǎng)豆腐盛宴。

活動(dòng)在自治區(qū)級(jí)非遺代表性項(xiàng)目壽陽(yáng)鼓的鼓聲中開(kāi)啟，豐富多彩的歌舞表演熱場(chǎng)?！懊朗称疯b區(qū)”則邀請(qǐng)本地及周邊知名廚師以豆腐為食材，現(xiàn)場(chǎng)為大家制作展示各類(lèi)美食，讓游客和市民品嘗“百味豆腐”，感受“豆腐文化”。市民王先生告訴記者：“托縣的豆腐軟、筋、香，入口的味道特別好，燉、炒、做湯，怎么做都好吃?！睋?jù)了解，此次活動(dòng)是新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)首次以“豆腐文化”群眾性活動(dòng)為載體，以挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)為主線，打造新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)豆腐特色產(chǎn)業(yè)品牌，進(jìn)一步挖掘、提升、弘揚(yáng)托縣“豆腐文化”。

據(jù)介紹，近年來(lái)，托克托縣新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)圍繞全鎮(zhèn)“三區(qū)兩鏈一環(huán)線”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，結(jié)合“一鎮(zhèn)一業(yè)”“一村一品”，做實(shí)新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)“土特產(chǎn)”文章。截至目前，全鎮(zhèn)共有豆腐加工企業(yè)兩家，豆腐加工作坊20余家，從業(yè)人員200 余人，年生產(chǎn)豆腐4200噸， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3600萬(wàn)元。托克托縣新?tīng)I(yíng)子鎮(zhèn)黨委委員李若南表示，希望通過(guò)此次豆腐文化節(jié)，借“非遺文化+土特產(chǎn)+旅游”的發(fā)展模式，讓更多人知曉托縣豆腐，了解托縣文化，促進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)、旅游融合發(fā)展， 使“豆腐文化”傳承、鄉(xiāng)村振興發(fā)展、基層治理優(yōu)化邁上新臺(tái)階。（記者 王璐）

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